小淀
所在地：長崎県佐世保市京坪4-4 map
電話番号：0956-88-7364
営業時間：11:30-15:00 17:30-24:00 ※金土-翌3:00(L.O.翌2:00)
店休日：火曜日
駐車場：無
最寄駅：MR松浦西九州線 中佐世保駅より徒歩3分280m
創 業：2012年7月30日
<備忘録>
・(2013.09.**)
この日11時ｽﾀｰﾄ一軒目に予定していたお店が12時開店予定とのことで、優先度が低かったことと行程が乱れることを回避するためﾊﾟｽ。
次に予定していたお店は佐世保市内での筆頭宿題店で、当時の情報では不定休とされていたが、
店頭の貼り出しでは新たに決まった定休日と重なっていて残念。その次に予定していたこちらへ。
何故か長崎に家系。鶏ｶﾞﾗの風味がﾌﾞﾜｯと立ち上り、九州らしい豚頭のまろやかさのある、変化球型家系ﾗｰﾒﾝ。
麺はﾎﾞｿﾎﾞｿとした断面の四角い中太麺。ｽｰﾌﾟはいいが、どうも長崎の家系は麺が鬼門。地域的にしようがないのか。
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