幸雅
住所：鳥取県倉吉市山根583-2 map
電話：0858-26-7288
営業時間：11:00-21:00 金土-23:00
定休日：不定休
駐車場：あり
最寄駅：JR山陰本線 倉吉駅
創 業：2008(平成20)年
<忘備録>
・一回目(2010.04.25)
遠征二日目は、倉吉市周辺を牛骨巡り。
正にその味は、鳥取牛骨
って感じ。
薄口醤油による塩味っぽいｽｰﾌﾟに、牛骨特有(?)の掴みどころのないながらも骨っぽい出汁感。
そこへ食後半日は胃に残りそうな強烈で、生姜風味のような、やや酸化した油のような、またﾕｰｶﾘ油のようでもあるﾍｯﾄの香り。
これぞ"The 鳥取牛骨"。正直、これを他県にｱﾋﾟｰﾙする場合、食べ手を選びそうな気がしますが
、鳥取牛骨ﾗｰﾒﾝ応麺団には、
どこかの店が新横浜ﾗｰﾒﾝ博物館に誘致されるくらいに頑張って欲しいと思います。
個人的嗜好
：
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、
あくまでもﾁﾗｼの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。
それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。
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