麺の家 こりく
住所：広島県広島市南区翠5-7-19 map
電話：082-252-4388
営業時間：11:00-15:00 17:30-22:30 日祝11:00-21:30
定休日：第2・第4水曜日(8月より毎週水曜日)
駐車場：なし
最寄駅：広電宇品線 県病院前電停
<忘備録>
・三回目(2009.07.12)
広島市内でも、あちらこちらで夏季限定ﾒﾆｭｰを提供している中、取り敢えずこの店に行ってみることに。
確かに夏場は食欲が減退するけれど、自分の場合は連食ﾂｱｰでもしない限り、あまりそれを感じない。
さてこちらの冷やし麺は、元就でも使用されているｶﾈｼﾞﾝと思しきｴｯｼﾞのとれた中太平打ち卵麺で、
冷水で〆られているため歯応えが抜群。これに徳利に入った魚介味のﾀﾞｼ汁をかけていただく仕様。
このﾀﾞｼ汁、直接舐めてみると魚介の味がするけれど、冷やしてあるがために風味が落ちてしまうのは致し方ないが、
混ぜてみても山芋の香りに負けてしまう印象。まぁ、和風のｻｯﾊﾟﾘ系ってところでしょうか。
ただ、それぞれの具材の組み合わせによる相乗効果を考えるとﾋﾞﾐｮｰ…
やっぱ、ﾗｰﾒﾝはお熱いのに限るかな…。それでももう少しだけこの夏、冷やし麺巡りをする予定。
個人的嗜好
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※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、あくまでもﾁﾗｼの裏ですので参考にしないようお願いします。
それでもこの記事を参考に行かれる方は自己責任で。
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