小麦の麺神
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所在地：岡山県岡山市北区中山下2-5-7
電話番号：
営業時間：11:00-14:30 17:30-21:00
店休日：火曜日
駐車場：無
創 業：2022年11月9日
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2024.10.25)
大阪の「小麦生まれ、麺育ち。」系列「小麦と生きる道」監修。泡鶏白湯のみならず、煮干し、二郎ｲﾝｽ、まぜそばなど多彩なﾗｲﾝﾅｯﾌﾟ。
自称『名物』「鶏白湯そば」を。秋刀魚、飛魚、鶏節、海老など8種類の乾物と島根県の醤油を合わせたﾀﾚ。名古屋ｺｰﾁﾝと大和肉鶏のｽｰﾌﾟとのこと。
泡の下はｶﾌｪｵﾚ色した鶏白湯でﾀﾚが濃くてﾜｲﾙﾄﾞ。道産小麦「春よ恋」を使用した自家製ﾂﾙﾓﾁ感あって香り良く、濃いｽｰﾌﾟに負けていない。
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