こちら安佐南区ﾗﾌﾞｺﾞﾙﾌ前拉麺屋 HP 【閉店】
所在地：広島県広島市安佐南区相田6-29-10
電話番号：070-2363-1570
営業時間：11:00-20:00
店休日：月曜日〜金曜日
駐車場：有
開店日：2018年2月27日(2018年7月22日閉店)
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2018.04.15)
「ｽﾀｰ＆ﾌﾟﾗﾁﾅ」の2号店。知る限り店主が常に厨房に立たれていた。
この当時はﾒﾆｭｰ内容が流動的で、この時も狙っていた品が消えていたり。無料ｻｰﾋﾞｽの切り落としﾁｬｰｼｭｰはﾗｯﾋﾟﾝｸﾞされることでｶﾋﾟｶﾋﾟでなくしっとりしている。
「あご塩つけ麺」はｻﾗﾘとした豚骨ﾍﾞｰｽ+あご出汁+あご油のつけ汁に、「鶴見製麺」と思われる軽く波打つ#20くらいの断面長方形麺。つけ麺としては惹きが今一つ。
「背脂塩豚骨拉麺」はあご要素のないﾗｲﾄでｺｸのない背脂ﾁｬｯﾁｬｯ塩豚骨で、ｽﾀﾌﾟﾗの類似品の方がもう少し面白かった気が…
麺はこちらは棒打ちで縮れが強い。
 
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