麺道 麒麟児 blog
所在地：長野県長野市栗田190-3 map
電話番号：026-228-9787
営業時間：11:30-14:30 17:30-20:00 ※ｽｰﾌﾟがなくなりしだい終了
店休日：水曜日
駐車場：有(12台)
最寄駅：JR長野新幹線・信越本線 長野駅より徒歩12分900m
創 業：2011年4月29日
<備忘録>
・(2013.05.**)
こちらも新鋭人気店。ところで、このお店の評判(特に中華そば)が真っ二つに別れるのは是如何に。
鰹+鰯だしは、ほんの下支え程度で何も考えずに食べると判別不可能。
自分が実食して感じたことは、これってﾌﾞ○○○ｰ?
あの特有の臭いが香り立つわけで。
これはあくまでも仮説ですが、◎鶏でないﾌﾞ○○○ｰを使って最上の味を引き出すというｺﾝｾﾌﾟﾄであるとしたら、
それはそれで成功しているのではないかと。◎鶏を使いつつも、その良さを十分に活かせていない例が多々あることを考えれば、
こちらの方が潔くて好感もてる。まあ、あくまでも仮説ですが、これが私の感想。取り敢えず、「鶏炊きそば」が気になる。
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