金久右衛門 本店 HP
twitter
facebook
所在地：大阪府大阪市東成区深江北3-2-8
電話番号：06-6975-8018
営業時間：11:00-15:00 17:30-21:00
店休日：月曜日（祝日の場合翌日に振り替え）
駐車場：無
創 業：1999年7月 2016年8月11日ﾘﾆｭｰｱﾙ
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2016.04.24)
「しじみｺﾞｰﾙﾄﾞ」。ここらしい淡い動物出汁+薄口醤油に裏打ちされ、しじみの滋味溢れる旨みたっぷりでなかなかのｽｰﾌﾟ。
麺が平打ちでないのが残念。
「大阪ﾌﾞﾗｯｸ」。「黒醤油」をﾍﾞｰｽにｲｶのﾊﾗﾜﾀと海老の風味を加えているという。ほんのりある苦味がｲｶのﾊﾗﾜﾀ由来か。
しかし出汁感を強烈に塗る潰す黒醤油がなんとも鈍重な口当たり。やはり平打ち麺でいただきたかったところ。
取り敢えず色々とあるﾌﾞﾗｯｸにして独特な世界観のあるﾗｰﾒﾝ。
←前へ ﾎｰﾑへ 次へ→
|
