市川商店　【移転】 ←prev. home next→ 魚介と豚骨の濃厚ﾀﾞﾌﾞﾙｽｰﾌﾟらぁ麺 \680 廣島つけ麺 \780 市川商店 facebook 【移転】 所在地：広島県広島市安佐南区西原1-1-4 電話番号：082-875-5541 営業時間：11:00-21:00(土日祝-18:00) 店休日：不定休 駐車場：有(3台) 創　 業：2016年2月24日 ※情報は訪問当時のものです。 <備忘録> ・(2016.04.22) 　豚骨出汁に鰹節・煮干しを合わせているという。突出させることなく淡いがｼｬｰﾌﾟな魚介風味に、臭みなく生ｸﾘｰﾑのような口当たりのﾄﾛﾝとしてﾏｲﾙﾄﾞな豚骨ｽｰﾌﾟ。 麺は「三田製麺所」のほんのり黄色みがかって香りあるﾂﾙｼｺ食感の中細麺。 　続いで「廣島つけ麺」を。「三田製麺所」の麺は冷水しめによって歯応えが小気味良くなるが、 つけ汁が甘酸っぱすぎる。辛味は辣油ﾀｲﾌﾟ。 ←前へ ﾎｰﾑへ 次へ→