菊屋 

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ラーメン(小) \540



菊屋 HP
所在地:愛媛県宇和島市中央町2-3-33
電話番号:0895-22-1145
営業時間:11:00-15:00 17:30-20:00
店休日:木曜日、月一水曜日
駐車場:無
創  業:1877(明治10)年
※情報は訪問当時のものです。

<備忘録>
・(2019.08.24)
 明治から続く老舗店。

 松山〜八幡浜にみられるノスラーないしチャンポンに共通する鶏ガラ+肉出汁+鰹節というスタイルのスープに、 #18〜20くらいで伸張性と粘りの弱いプツリプツリと歯応え良い麺。


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