けいすけ HP
札幌ら〜めん共和国HP
住所：北海道札幌市中央区北5条西2丁目1番地 ESTA(札幌ｴｽﾀ)10階 map
電話：011-209-5031
営業時間：11:00-22:00(LO)
定休日：年中無休
駐車場：あり
最寄駅：JR札幌駅より徒歩3分250m
開店日：2011年4月15日
<忘備録>
・一回目(2011.05.**)
札幌くんだりまで来て何故に「けいすけ」?
その前に函館から札幌に戻り、二軒ふられることに。
そこで「札幌ら〜めん共和国」に行ってみようと。
出店八軒中、既食店(別店舗)四軒。
他はよく分からない店だし、「けいすけ」もそう長くは居座らないだろうからと、
また東京の他の店では味わえなさそうなﾒﾆｭｰがあるのでﾁｮｲｽ。
閉店･業態変更した「二代目外伝」のﾒﾆｭｰは当然ﾊﾟｽして注文したのは、
「江戸前醤油らーめん(ﾊｰﾌ)」。
その名の通り、鶏がらﾍﾞｰｽに煮干しを効かせた東京ﾗｰﾒﾝで、
輪郭は老舗系よりはくっきりとはしているが、新進系よりは軽め。
麺は太さこそ東京で見かけそうな細縮れ麺なれど、
加水率高めで熟成させているところは、北海道を意識していそうな食感。
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