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 けいすけ 北海道遠征 第一弾 其の弐拾六

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江戸前醤油らーめん(ハーフ) \500




けいすけ HP 札幌ら〜めん共和国HP
住所:北海道札幌市中央区北5条西2丁目1番地 ESTA(札幌エスタ)10階 map
電話:011-209-5031
営業時間:11:00-22:00(LO)
定休日:年中無休
駐車場:あり
最寄駅:JR札幌駅より徒歩3分250m
開店日:2011年4月15日

<忘備録>
・一回目(2011.05.**)
 札幌くんだりまで来て何故に「けいすけ」? その前に函館から札幌に戻り、二軒ふられることに。 そこで「札幌ら〜めん共和国」に行ってみようと。 出店八軒中、既食店(別店舗)四軒。 他はよく分からない店だし、「けいすけ」もそう長くは居座らないだろうからと、 また東京の他の店では味わえなさそうなメニューがあるのでチョイス。 閉店・業態変更した「二代目外伝」のメニューは当然パスして注文したのは、 「江戸前醤油らーめん(ハーフ)」。 その名の通り、鶏がらベースに煮干しを効かせた東京ラーメンで、 輪郭は老舗系よりはくっきりとはしているが、新進系よりは軽め。 麺は太さこそ東京で見かけそうな細縮れ麺なれど、 加水率高めで熟成させているところは、北海道を意識していそうな食感。


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