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 華楊 木屋町店 関西遠征第12弾 其の四

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ブルゴーニュ風エスカルゴラーメン \1500





麺工房 華楊 木屋町店 HP
所在地:京都府京都市中京区山崎町258-24 map
電話番号:075-748-1331
営業時間:21:00-翌6:00
店休日:月曜日
駐車場:無
最寄駅:京阪鴨東線 三条駅より徒歩4分350m
開店日:2012年7月11日

<備忘録>
・(2013.02.**)
 “ギリギリ型朝ラー店”。思い切ってというか当然「ブルゴーニュ風エスカルゴラーメン」1500円也を注文 。ライトな動物系塩白湯をベースに、バジルオイルとパルメザンチーズと洋風仕立てのスープに、エスカルゴが5〜6個。 自家製の低加水中細ストレート麺はしなやかでプツプツと小気味良いが、後半はやや伸び気味。中央の殻は単なる飾り。


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