つけ麺 辛路 紹介ｻｲﾄ
住所：広島県広島市中区舟入幸町20-17 map
電話：082-294-1141
営業時間：11:30-14:30 17:30-21:00
定休日：火曜日
駐車場：なし
<忘備録>
・一回目(2009.01.18)
昨年ｵｰﾌﾟﾝしたつけ麺専門店。
取り敢えず、「つけ麺」小ｻｲｽﾞを辛めで注文。
叉焼をその都度切ったりと、ｵﾍﾟﾚｰｼｮﾝはかなりゆったり。
10分以上待って、「つけ麺」到着 !!
茹でｷｬﾍﾞﾂからつけ汁に浸して食べてみると…
中華寄りの程良い酸味の効いたつけ汁は、出汁も良く出ていて旨い。
ｷｬﾍﾞﾂは、ｸﾞﾜｼｸﾞﾜｼと歯応えが抜群。半茹でで誤魔化しているﾀｲﾌﾟではない。
麺は原田製麺の中細麺で、抜群な歯応えのある茹で具合。
なんと言っても秀逸だったのは、千切りされたｷｭｳﾘ。
久々に味わうことの出来た清涼感あるｷｭｳﾘだった。
至る所まで、丁寧に仕事された広島つけ麺でした。
個人的嗜好：★★★★
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