ﾗｰﾒﾝ考房 海風堂 無化調店 HP
住所：広島県広島市中区紙屋町1-5-3 地図
電話：082-241-2820
営業時間
平日11:00-15:00 18:00-22:00
土曜11:00-16:00 18:00-22:00
日祝11:00-20:00 ※ｽｰﾌﾟ及び材料切れの場合終了
定休日：月曜
駐車場：なし
・豚骨醤油ﾗｰﾒﾝ:\650
・豚骨塩ﾗｰﾒﾝ:\650
・豚骨味噌ﾗｰﾒﾝ:\750
・つけ麺(広島風):\850
・温つけ麺:\750
(各麺類大盛+\100)
・焼きギョーザ:5個\380 8個\580
・チャーシューご飯:\380
<忘備録>
・四回目(2008.4.8)
年内中の目標として、広島県内で食べることのできる広島風つけ麺を全制覇すること。
その中でも取り分け制覇しておきたかったここのつけ麺を食べに。
つけだれは、XO醤などが複雑に絡み合った中華風味の甘酸っぱいﾀｲﾌﾟだが、
よくある冷し中華のｽｰﾌﾟをそのまま使ったような安っぽい感じではない。
麺は中太の多加水縮れ麺。ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは半茹で気味のｷｬﾍﾞﾂ、細かく刻んだ胡瓜、
もやし、貝割れ大根、人参に、美味なﾛｰﾙﾁｬｰｼｭｰ三枚。
つけだれにやや粘度があるので、気をつけないと後半つけだれが足らなくなってくる。
広島市内のつけ麺では非常に洗練された個性的な一杯。
個人的評価：★★★☆
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