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 ラーメン考房 海風堂 4回目

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つけ麺(広島風) \850(クーポン引き-\100)







ラーメン考房 海風堂 無化調店 HP
住所:広島県広島市中区紙屋町1-5-3 地図
電話:082-241-2820
営業時間
 平日11:00-15:00 18:00-22:00
 土曜11:00-16:00 18:00-22:00
 日祝11:00-20:00 ※スープ及び材料切れの場合終了
定休日:月曜
駐車場:なし
・豚骨醤油ラーメン:\650
・豚骨塩ラーメン:\650
・豚骨味噌ラーメン:\750
・つけ麺(広島風):\850
・温つけ麺:\750
(各麺類大盛+\100)
・焼きギョーザ:5個\380 8個\580
・チャーシューご飯:\380

<忘備録>
・四回目(2008.4.8)
 年内中の目標として、広島県内で食べることのできる広島風つけ麺を全制覇すること。 その中でも取り分け制覇しておきたかったここのつけ麺を食べに。 つけだれは、XO醤などが複雑に絡み合った中華風味の甘酸っぱいタイプだが、 よくある冷し中華のスープをそのまま使ったような安っぽい感じではない。 麺は中太の多加水縮れ麺。トッピングは半茹で気味のキャベツ、細かく刻んだ胡瓜、 もやし、貝割れ大根、人参に、美味なロールチャーシュー三枚。 つけだれにやや粘度があるので、気をつけないと後半つけだれが足らなくなってくる。 広島市内のつけ麺では非常に洗練された個性的な一杯。

個人的評価:★★★☆


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