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 一心亭 四国遠征第10弾 愛媛編X 其の四

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中華そば 普通 \550



手打中華そば 一心亭
所在地:香川県観音寺市本大町1711-3 map
電話番号:0875-25-1683
営業時間:11:00-14:00(土日祝-15:00)18:00-22:00
店休日:火曜日
駐車場:有
最寄駅:JR予讃線 本山駅より徒歩21分1.7km
創  業:

<備忘録>
・(2013.04.**)
 「自家製麺」という言葉に惹かれることはなくとも、一応注目。 「手打ち麺」となれば、ちょっと期待したくなるもの、少なくとも自分は。 と言うわけでこちらへ。

 予備知識、下調べ不十分の為、何を選んだらよいのか分からないが、 こういう時は筆頭というのもちょっと違うと思うので、デフォっぽい「中華そば」を普通で。

 着丼されたそれは、予想に反して鶏油浮く白湯系。豚骨+鶏がらでしょうか。 旧式なのか新鋭系なのか不明かつ、中途半端な味。 そして期待の麺は… あまり手打ち感ない、軽くウェーブかかった中細麺。

 余談:自家製麺を手放しで褒めちぎる気はさらさらない。 だからと言って、製麺所(=プロ)>自家製麺(=素人)という図式が必ずしも当てはまるとも思わない。 製麺所だって一流から五流があるでしょうし、それは自家製麺とて同じ話。 どちらにしても、旨ければいいだけのこと。


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