手打中華そば 一心亭
所在地：香川県観音寺市本大町1711-3 map
電話番号：0875-25-1683
営業時間：11:00-14:00(土日祝-15:00)18:00-22:00
店休日：火曜日
駐車場：有
最寄駅：JR予讃線 本山駅より徒歩21分1.7km
創 業：
<備忘録>
・(2013.04.**)
「自家製麺」という言葉に惹かれることはなくとも、一応注目。
「手打ち麺」となれば、ちょっと期待したくなるもの、少なくとも自分は。
と言うわけでこちらへ。
予備知識、下調べ不十分の為、何を選んだらよいのか分からないが、
こういう時は筆頭というのもちょっと違うと思うので、ﾃﾞﾌｫっぽい「中華そば」を普通で。
着丼されたそれは、予想に反して鶏油浮く白湯系。豚骨+鶏がらでしょうか。
旧式なのか新鋭系なのか不明かつ、中途半端な味。
そして期待の麺は…
あまり手打ち感ない、軽くｳｪｰﾌﾞかかった中細麺。
余談：自家製麺を手放しで褒めちぎる気はさらさらない。
だからと言って、製麺所(=ﾌﾟﾛ)＞自家製麺(=素人)という図式が必ずしも当てはまるとも思わない。
製麺所だって一流から五流があるでしょうし、それは自家製麺とて同じ話。
どちらにしても、旨ければいいだけのこと。
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