一真軒
所在地：福岡県北九州市小倉北区大畠2-8-26
電話番号：093-777-8254
営業時間：11:00-19:00 ※売切次第終了
店休日：水曜日
駐車場：有
開店日：2013年9月8日(創業2011年6月14日渋谷にて)
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2017.02.26)
閉店した唐津の名店「一竜軒」で修行された方が東京都渋谷にて開業後、こちらへ移転した人気行列店。
一口目からﾌﾞﾜｯと来る豚骨ｴｷｽと香り。口当たりはｻﾗｯとしているが、丼の底には骨粉が沈む骨髄ﾀｲﾌﾟ。
舌が慣れてくると掴みどころがなくなってくるところは修行先譲りだが、そこはお冷で口内をﾘｾｯﾄしつつ。
作りとしては修行先のあの枯れた感はなく、比較的若い人が作ったｷﾞﾗｷﾞﾗ感が反映された「一竜軒」ﾃｲｽﾄと言ったところでしょうか。
←前へ ﾎｰﾑへ 次へ→
|
