ｲﾅﾘ食堂
所在地：長野県飯山市飯山新町205-2 map
電話番号：0269-62-2372
営業時間：11:30-20:00
店休日：木曜日(祝日営業)
駐車場：有
最寄駅：JR飯山線 飯山駅より徒歩11分900m
創 業：1919年 1)
<備忘録>
・(2013.05.**)
「丸長徳間店」を後にし、JR飯山線に乗って飯山駅で下車。しばらく歩いて目的地到達。
たちまち「中華そば」を注文。
なんでもお店自体は明治創業という100年以上も続く老舗とか。
但し、「中華そば」は三代目(現在は四代目)からの提供で、
更に東京の「稲荷@経堂」店主の実家であるとも。
待つことしばし、注文の品と一緒に大根漬も供されるところは鹿児島ﾗｰﾒﾝみたいだが、
注文直後に出される鹿児島とはﾀｲﾐﾝｸﾞが異なる。
「中華そば」のお味は、濃い口の醤油ﾀﾞﾚに煮干しが割かし強めに効いているところは、
どことなく燕・三条系から背脂を除いたような味わいのｽｰﾌﾟ。
麺はｽｰﾌﾟ表面からはみ出るくらいの量で、200gくらいか。
やわめの中太麺ながら、5種類の小麦を使用するというこだわりようがためか、
非常に濃密な味わいで、やわめであることが嫌味でなく、むしろこのやわさが適しているとすら思えるくらい。
あっという間に完食。
ところで、入店時に他の客が食べ始めていた「五目あんかけあげ焼きそば」と思しきﾒﾆｭｰ。ｷｬｯﾁｬｰﾐｯﾄくらいの
大きさの揚げ麺に、別皿のあんかけという爆盛もの。自分が会計した後に、その人達が会計するという。
家の近所にあったら是非とも食べてみたいところだが、遠征中は無理。
参考文献 1) 信州らーめん2013, 株式会社長野こまち, 長野, 2013, P75.
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