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 風流

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風流のオープン初日へ。



なんと、原田製麺からの花。 そういえば福岡にも同名異社があるんだっけ…



ラーメンは「黒」と「白」の2種類あり、ここは当然濃厚そうな「黒」の食券を券売機にて購入。 その前に、店員の多さ、声の無駄な大きさなどは、"資本系"そのものです(本来は違いますが…)。 取り敢えず待つ間に、卓上のトッピング・調味料類のチェックしときましょう。



高菜、紅生姜、辛タレ(右下)、右上の緑色のものは、なんとニンニク。
間もなく運ばれてきた注文の品は…


黒のコクとんこつラーメン \700

スープが泡立っていたりと、ちょっと期待させられるビジュアル。 店内にも、丼からも豚骨臭はありません。 早速、レンゲでスープを啜ってみると、少しだけとろんとした広島でもトップクラスの高密度な豚骨スープ。 確かに洗練されている。しかしコクが弱い。即ち、万民受けしやすそうな方向性と言えるでしょう。 一つ気になったのは、ラーメンのタレが卓上にない。これは「白」に対する配慮と、出自が宮崎に起因しているように思えますが。



麺は、以外や極細麺ではなく、低加水中細麺。

鯔の詰りは、結局福岡に行く以外にないと…

ら〜めん 風流
住所:広島県広島市南区西霞町3-34 map
電話:082-258-1833
営業時間:11:30-22:00(土日祝前-23:00) ※スープなくなり次第終了
定休日:火曜日
駐車場:あり
最寄駅:広電皆実線 南区役所前電停
開店日:2010年3月16日

・一回目(2010.03.16)
個人的嗜好
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、 あくまでもチラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。 それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。

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