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 ホープ軒 福岡店 四国遠征第12弾 香川編X 其の六

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しょうゆ 小 \680



ホープ軒 福岡店
所在地:香川県高松市福岡町3-2-6 map
電話番号:
営業時間:11:00-23:00
店休日:無休
駐車場:有
最寄駅:琴電志度線 沖松島駅より徒歩11分900m
創  業:

<備忘録>
・(2013.08.**)
 こちらは前回の遠征時に徳島から戻って訪問したが、この時は開いておらず。 高松に数軒ある「二郎インスパイア」の一つとして数えられているお店が、その中でも「かしわバターラーメン」や「トマトラーメン」など、個性的メニューが連ねる異色店。 この時は券売機が使用不可能状態であり、卓上のメニューを見て注文する方式。 以前あった野菜・脂(鶏油)・ニンニクの増減に関する表示は見当たらず。元より全て普通コール予定だったので無問題。と言うわけで「ラーメン小」を注文。

 鶏がら+豚骨と思しき乳化スープに濃い口醤油ダレが合わさり茶濁色を呈している。特に鶏臭が強くミルキーな口当たり。 黒マー油という前情報がみられたが、今回それは見当たらず、野菜が油炒めされているので、見た目はあまり美しくない。 麺は平打ち太麺でヤワめながら、ヌルリと喉越し良く食べやすい。 さて、これのどこが「二郎インスパイア」? 茹でたもやしとキャベツが山盛りになれば、それっぽくなるかもしれないが、 これは全く以って「二郎」とは別物で、お下品ではありながら個性的で中毒性の高い作り。ラーメンとはこうであって欲しいよなと言わんばかりの。


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