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 焔屋

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豚骨ラーメン \450

焔屋
住所:広島県広島市中区東白島町19-74 地図
電話:082-227-5521
営業時間:11:00-14:00 18:00-0:00
定休日:日曜祝日
駐車場:なし
・豚骨ラーメン:\450
・醤油ラーメン:\450
・焔ラーメン:\600
・つけ麺(半盛:\650 普通盛:\750 大盛:\850 W:\950 ホームラン:\1,150)
・赤鬼:\500(大盛\700)

<忘備録>
・一回目(2008.2.25)
 以前から是非とも行ってみたかったこの店に行ってみた。 日曜日に定休日なため、行きそびれていた。 夜に入ると、居酒屋形式をとっているらしく、一品料理も提供されていて、 それ目当ての客が多いようだった。 自分としては、豚骨ラーメンかつけ麺か汁なし坦々麺のどれにしようか迷ったが、 ここは豚骨ラーメンを注文することにした。 待つこと数分で注文した豚骨ラーメンが来る。スープの白濁度は広島でも例に見ないくらい高い。 早速、レンゲでスープを啜ってみると、豚骨粒子がきめ細かく、非常にミルキーな印象。 豚骨臭は全くなくマイルドな味わいなのだが、どこかの店に通じる風味がする。 食べている時は思い出せなかったが、後から愛知で超有名な「すがきや」の鶏がらと塩の風味を思い出した。 だからと言って「すがきや」みたいにチープかつジャンキーではないし、ある意味濃厚な豚骨スープだと思う。 麺は細麺ストレート。具は薄くて大きい豚バラのチャーシューにもやしと葱。 それらの具や麺が印象に残らないほど、あっさり風味ながらインパクトの強いスープでした。 広島では他に味わえないラーメン。次回は是非ともつけ麺か汁なし坦々麺を試したい

個人的評価:★★★


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