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 小豆島ラーメン HISHIO エンジェルロード店 四国遠征第13弾 小豆島編T 其の壱拾三

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ひし男といり子 \850



小豆島ラーメン HISHIO エンジェルロード店 HP
所在地:香川県小豆郡土庄町甲24-18 map
電話番号:0879-62-7551
営業時間:11:00-14:00 17:00-21:00
店休日:水曜日
駐車場:有
最寄港:土庄港フェリーターミナルより徒歩26分2.1km
開店日:2011年9月21日

<備忘録>
・(2013.09.**)
 こちらも前日に食べ逃したメニュー目当てで。 先に三種類の小豆島産の醤油が配膳され、次にタレを含まないラーメン丼が青葱別皿にて提供。 お店側が推奨するいただき方は、まずプレーンないりこ出汁を味わい、次に三種類のタレから選んだものを丼へ投入とのこと。 欲張りで天邪鬼な自分は、三種類の醤油をレンゲ上でちまちまとスープに足しながら吟味。 各醤油の特徴はメニュー表が示す通りで、いりこ出汁には「正金醤油」が最も合うかと思っていたが、 「ヤマロク醤油」も出汁に勝ちすぎずに結構イケる。但し、配合比が適正にならないので、これは正しい食べ方とは言えない。 あと、もう少し出汁の量が多いと有難い。


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