小豆島ﾗｰﾒﾝ HISHIO ｴﾝｼﾞｪﾙﾛｰﾄﾞ店 HP
所在地：香川県小豆郡土庄町甲24-18 map
電話番号：0879-62-7551
営業時間：11:00-14:00 17:00-21:00
店休日：水曜日
駐車場：有
最寄港：土庄港ﾌｪﾘｰﾀｰﾐﾅﾙより徒歩26分2.1km
開店日：2011年9月21日
<備忘録>
・(2013.09.**)
こちらも前日に食べ逃したﾒﾆｭｰ目当てで。
先に三種類の小豆島産の醤油が配膳され、次にﾀﾚを含まないﾗｰﾒﾝ丼が青葱別皿にて提供。
お店側が推奨するいただき方は、まずﾌﾟﾚｰﾝないりこ出汁を味わい、次に三種類のﾀﾚから選んだものを丼へ投入とのこと。
欲張りで天邪鬼な自分は、三種類の醤油をﾚﾝｹﾞ上でちまちまとｽｰﾌﾟに足しながら吟味。
各醤油の特徴はﾒﾆｭｰ表が示す通りで、いりこ出汁には「正金醤油」が最も合うかと思っていたが、
「ﾔﾏﾛｸ醤油」も出汁に勝ちすぎずに結構ｲｹる。但し、配合比が適正にならないので、これは正しい食べ方とは言えない。
あと、もう少し出汁の量が多いと有難い。
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