久屋
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大江戸ラーメン \750
久屋
所在地:福岡県福岡市南区大橋1-19-18 ロワールマンション1 1F
電話番号:092-562-1338
営業時間:11:30-14:30 18:00-翌1:00(L.O.24:00)
店休日:日曜日
駐車場:無
創 業:2015年8月8日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2016.01.10)
江戸時代の調味料「煎り酒」とは、日本酒で鰹節と梅干しを煮詰めたものらしく、それをタレに使用しているとのこと。
したがって酸っぱさがあるが、どこかイニシエ系久留米ラーメンを想わせるものがあったとの記録。
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