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 ひらこ屋 東北遠征第二弾 青森編 其の壱拾九

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とんこつ煮干しそば 中 \600




ひらこ屋
住所:青森県青森市新城山田588-16 map
電話:017-787-0057
営業時間:11:00-18:00
定休日:火曜日
駐車場:あり
最寄駅:JR奥羽本線 津軽新城駅
創  業:

<忘備録>
・一回目(2010.05.03)
 おそらくたかはしインスパイア。 と言うか、私が前情報からイメージしていたたかはしのビジュアルそのままです。 味はエグみも出ているが、出汁感もしっかり。麺はやわめの中太麺で、やはりうどんのようなもっちりとした食感。 こういう食感の麺は、津軽ラーメンの一つの仕様・側面なのかもしれませんね。 そしてもしかしたらスープは、代替わりで味が変わったというたかはしの 先代の味をそのまま残しているのかもしれません。



道中にこんなものが。ひょうがまじんの残骸かと思った。

個人的嗜好
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、 あくまでもチラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。 それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。

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