姫家(旧殿家) HP
紹介ｻｲﾄ
住所：広島市安佐南区山本１丁目28-10 地図
電話：082-871-8980
営業時間：11:30-13:00 18:00-24:00
定休日：
駐車場：3台
<忘備録>
・一回目(2008.4.4)
なんとなくここへ行ってみたら、「殿家」のはずが「姫家」に屋号が変わっており、
つけ麺とお好み焼き、鉄板焼を提供するようになったようで、
殿家時代のﾒﾆｭｰの「火の鳥ﾗｰﾒﾝ」「おばあちゃんの中華そば」はなくなっているらしい。
つけ麺を注文。麺茹でに時間を要するようで、ｵｰﾀﾞｰからｻｰﾌﾞまで10分以上かかる。
直径の小さめの寸胴で、ほぼ同じ直径の平ざるで窮屈そうに麺をあげていた。
麺を大きいざるに移してからは、氷で冷して徹底的に水切りをしていた。
麺は中細よりやや太めの卵麺。具は小さめﾁｬｰｼｭｰ三枚、茹でｷｬﾍﾞﾂ、千切り胡瓜、削ぎ切りの青葱･白葱に糸唐辛子。
玉子をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞした。
辛さは1〜30番まで選べ、取り敢えず10番で注文。
辛味は唐辛子と言うよりはﾗｰ油に近く、あまり辛くない。
基本ﾍﾞｰｽは昆布だしだろうか。甘酸っぱさが強すぎてよくわからない。
総じて、凡庸だな…もう少し個性が欲しい。
個人的評価：★★★
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