ひかり食堂
所在地：愛媛県四国中央市土居町天満1618 map
電話番号：0896-74-3218
営業時間：11:00-14:00 17:00-21:00 ※ｽｰﾌﾟ切れ終了
店休日：日曜日
駐車場：あり
最寄駅：JR予讃線 伊予土居駅より徒歩30分2.5km
創 業：
<忘備録>
・(2011.06.**)
今回の遠征の大本命。以前から行きたくてしようがなかった宿題店。
元々の大衆食堂が、代替わりによりﾗｰﾒﾝ専門店としてﾘﾆｭｰｱﾙしたという。
なんでもあの「はまんど」の"盛の大将"から直接指導を仰いだとか。
当初は「中華そば」と「ひかりそば(当時杯数限定)」の二本立てだったと思うが、
着々とﾒﾆｭｰが増え続け、現在の悩ましいﾗｲﾝﾅｯﾌﾟに。
しかしここは初心貫徹、鶏白湯+魚粉の「ひかりそば」を注文。
ちなみにここ最近は、土曜日になると行列が出来るほどの人気店との前情報で、
時間管理のﾐｽにより少々出遅れでﾀｲﾑﾛｽ覚悟も、この日は運良く待ちなしで入店→注文がｽﾑｰｽﾞに。
注文後待つことしばらく配膳されたそれは、濃厚鶏白湯に大量の魚粉をまぶした今風な組み立て。
しかし濃厚鶏白湯ｽｰﾌﾟがﾘｯﾁでしっかりしているので、なかなか満足させられる味わい。
惜しむらくは、弱めな食感の中細ｽﾄﾚｰﾄ麺。
これが愛媛･四国らしさなのかもしれないが、何とかならないのかというのが率直な感想。
こうなると、手打ち太麺の「鶏塩そば」の方がﾍﾞﾀｰではなかったのかと思ってしまいますが、
それは次回のお楽しみ･宿題ということで。個人的には再訪必至な店です。
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