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 ひかり食堂 四国遠征第六弾 愛媛編V 其の六

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ひかりそば \600




ひかり食堂
所在地:愛媛県四国中央市土居町天満1618 map
電話番号:0896-74-3218
営業時間:11:00-14:00 17:00-21:00 ※スープ切れ終了
店休日:日曜日
駐車場:あり
最寄駅:JR予讃線 伊予土居駅より徒歩30分2.5km
創  業:

<忘備録>
・(2011.06.**)
 今回の遠征の大本命。以前から行きたくてしようがなかった宿題店。 元々の大衆食堂が、代替わりによりラーメン専門店としてリニューアルしたという。 なんでもあの「はまんど」の"盛の大将"から直接指導を仰いだとか。 当初は「中華そば」と「ひかりそば(当時杯数限定)」の二本立てだったと思うが、 着々とメニューが増え続け、現在の悩ましいラインナップに。 しかしここは初心貫徹、鶏白湯+魚粉の「ひかりそば」を注文。 ちなみにここ最近は、土曜日になると行列が出来るほどの人気店との前情報で、 時間管理のミスにより少々出遅れでタイムロス覚悟も、この日は運良く待ちなしで入店→注文がスムーズに。 注文後待つことしばらく配膳されたそれは、濃厚鶏白湯に大量の魚粉をまぶした今風な組み立て。 しかし濃厚鶏白湯スープがリッチでしっかりしているので、なかなか満足させられる味わい。 惜しむらくは、弱めな食感の中細ストレート麺。 これが愛媛・四国らしさなのかもしれないが、何とかならないのかというのが率直な感想。 こうなると、手打ち太麺の「鶏塩そば」の方がベターではなかったのかと思ってしまいますが、 それは次回のお楽しみ・宿題ということで。個人的には再訪必至な店です。


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