らあめん ひばりや HP
所在地：長野県上田市大手1-10-5 map
電話番号：0268-75-7988
営業時間：9:00-20:00(火曜-14:00)
店休日：無休
駐車場：有(5台)
最寄駅：JR長野新幹線・しなの鉄道線・上田電鉄別所線 上田駅より徒歩10分750m
創 業：2011年7月21日
<備忘録>
・(2013.05.**)
松本市で一泊して、上田市へ移動。
まずはこちらで朝ﾗｰ。「蕪村」の元店長が独立開業したお店。
こちらでは「あごらあめん」を注文。
ﾍﾞｰｽの鶏白湯は「蕪村」を彷彿とさせるﾗｲﾄでﾌﾚｯｼｭな味わい。
そこにあわせているあごの出汁加減が絶妙で旨い。
麺は「蕪村」とは異なる多加水熟成ﾀｲﾌﾟ。相性的にはこちらの方が良いかなと、個人的には思う。
正直なところ、朝ﾗｰ店は地雷が多い中、こちらは朝からこんなの食べて良いのかという気になるくらいの良店。9:00-9:30は50円引き。
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