麺や 隼
所在地：広島県広島市安佐南区祇園2-45-13
電話番号：082-875-0603
営業時間：11:30-14:00 18:00-21:30
店休日：月曜日(祝日営業翌日休)
駐車場：有(2台)
創 業：2015年10月9日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2015.10.10)
現在は乳化したｽｰﾌﾟに変わっているようだが、開店当初は清湯だった。
黒ﾏｰ油とは言え熊本ﾗｰﾒﾝっぽさはなく、やや甘味あるﾀﾚに豚骨・鶏ｶﾞﾗ・野菜・わずかに鰹節など、
どことなく鹿児島ﾗｰﾒﾝ的な構成。黒ﾏｰ油はあまりﾊﾟﾝﾁがなく、早々に消失。
麺は低加水中細麺で、ﾊﾟﾂﾝとした小気味良い食感。
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