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 八仙 四国遠征第15弾 愛媛編Y香川編[ 序章

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みそラーメン \580



八仙
所在地:岡山県笠岡市笠岡5891-2 map
電話番号:0865-63-0448
営業時間:17:00-24:00
店休日:月曜日・火曜日
駐車場:有
最寄駅:JR山陽本線 笠岡駅より徒歩12分1.0km
創  業:

<備忘録>
・(2013.11.**)
 四国へ向かう途中にこちらへ。店舗前をもう何度も通過してきたが、この地域は夜遅くまで空いているお店が少ないので、この機にと。 名物メニューらしい「みそラーメン」。

 一言、正に西日本らしい味噌ラーメン。弱めのボディに合わせ味噌、ヤワめの低加水中細麺、油少なめ、大蒜不使用、スパイシー感なし等、 地域性と気候が反映した作り・構成と言えそう。地味だけど、たまにはこういうのもいい。


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