ﾗｰﾒﾝ はまや
所在地：山口県宇部市際波鍋倉1397-4
電話番号：0836-41-3370
営業時間：11:00-18:00
店休日：木曜日
駐車場：有
創 業：1973(昭和48)年
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2020.11.27)
宇部市の結構高齢なご夫婦が営まれている老舗店。
こちらの豚骨ﾗｰﾒﾝはｲﾒｰｼﾞする宇部ﾗｰﾒﾝとはちょっと異なる作りで、生姜に鰹節の風味がしたような気がする香味油が特徴。
豚骨ﾍﾞｰｽは乳化度は低めなものの、老舗然としつつもﾜｲﾙﾄﾞで濃い目の味わい。麺は「三浦製麺」のｽﾄﾚｰﾄ細麺で、表面ﾂﾙﾘとしつつ程良いｺｼを残している。
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