麺屋 白頭鷲
住所：滋賀県守山市大門町297-2 map
電話：
営業時間：11:30-14:30 18:00-21:00
定休日：水曜日
駐車場：あり
最寄駅：JR東海道本線 栗東駅から1,964m
創 業：2010年(平成22)4月12日
<忘備録>
・一回目(2010.10.**)
前情報では、つけ麺よりﾗｰﾒﾝの方が評判良かったので、ﾗｰﾒﾝを食べる気満々で。
しかし、ﾈｯﾄ上での写真のようなｽｰﾌﾟ表面が泡立つほどの濃度はなく、ｻﾗｯとしている。
豚骨+魚介というよりは、出汁濃い目の醤油ﾗｰﾒﾝといった印象。
なんと言うか、魚介を軽めにした「高倉二条」のような…
ちょっと拍子抜け感は否めないものの、香り良い太麺とのﾏｯﾁﾝｸﾞも含めた全体的なﾊﾞﾗﾝｽ感覚は、
かなりの完成度。
隣りの客が食べていた「つけ麺」のつけ汁の濃度が物凄そうで、
次回は是非ともそれを食べたい。
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