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 源来軒 尾道遠征第五弾・岡山遠征第七弾其の壱

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ラーメン \400

源来軒
住所:広島県三原市本郷南6丁目23-1 map
電話:0848-86-2237
営業時間:11:00-14:00 17:30-21:00
定休日:木曜日
駐車場:あり3台
最寄駅:JR山陽本線 本郷駅

<忘備録>
・一回目(2009.05.30)
 三原の隠れた名店と密かに誉れ高いこの店へ。 カウンター越しに渡されたラーメンを見て目を引かれるのは、スープのその透明度。 早速レンゲで啜ってみると、クリアながら動物系と魚介系の芳醇な旨味がたまらない。 「はせべ製麺」の平打ち麺を使用していることからも、なんとなく尾道ラーメンがベースになっているのは分かるが、 ここまで雑味のないタイプは珍しい。 手間隙かけて丁寧に作られた一杯なのではないでしょうか。

個人的嗜好


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