ｷﾞｬﾗﾘｰｽﾞｷｯﾁﾝ ｶﾜﾀﾞ
所在地：高知県高岡郡檮原町梼原1444-11 map
電話番号：0889-65-0322 050-8807-7172
営業時間：10:00-14:00 17:00-22:00
店休日：木曜日
駐車場：無
最寄駅：-
創 業：
<備忘録>
・(2012.12.**)
「いごっそ」に並ぶ今回の筆頭宿題店。
朝、須崎方面からの道中、「梼原方面ﾁｪｰﾝ必要」の電光掲示。ﾉｰﾏﾙﾀｲﾔだし…(激汗)。
こうなったら行けるところまで行ってみて、無理だったら引き返す。
路を進めるごとに雨から雪、景色の雪化粧も次第に濃くなっていき、
道路にも段々と積雪…
途中先に行かせたｳｻﾞい暴走ﾄﾗｯｸに追いつく始末。
標高400mの「雲の上ﾎﾃﾙ」付近がﾋﾟｰｸとなり、あとは減る一方ながら、店周囲は写真一枚目の降雪状況。
「鶏そば」が気になるものの、初心貫徹「川のらーめん」「山のらーめん」を連食。
まずは「川」から。ｱﾒｺﾞの煮干しから抽出したというｽｰﾌﾟは、川魚だけに塩分やｴｸﾞみ・苦味がかなり控えめな、
じんわり穏やかな味わい。
醤油ﾀﾞﾚは、塩ﾗｰﾒﾝと勘違いしそうなくらいな薄口。
総じて、海とは異なる川らしさが如実に現れた一杯。ｱﾒｺﾞの甘露煮も激ｳﾏ。
続いて「山」を実食。こちらは塩･醤油･味噌から選択可能なところ、醤油でﾁｮｲｽ。
こちらは「川」とは異なる濃い口醤油ﾀﾞﾚが、鳥特有の出汁感へ相乗的に膨らみを持たせ、
尚且つ透明感ある味わい。
麺は「川」「山」同様、中細の凡庸ﾀｲﾌﾟながら、こういう地方にしてはまだﾏｼなほうか。
取り敢えず、地域色を反映させた個性的なﾗｰﾒﾝ。
高知とはこれにてお別れ。「鶏そば」目当てで再訪必至。
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