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 栄清丸 岡山遠征第四弾其の弐

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ラーメン \530

味処 栄清丸
住所:岡山県笠岡市中央町33-4 map
電話:0865-62-2763
営業時間:11:00-14:00 17:00-21:00
定休日:日曜日
駐車場:真正面に30分無料駐車場あり
最寄駅:JR山陽本線 笠岡駅

<忘備録>
・一回目(2009.02.06)
お多津に続いて、もう一軒行っときましょう。
こちらも本来居酒屋ながら、裏メニューでラーメンを提供している店。
20分近く待って出てきたラーメンは、見た目こそ典型的な笠岡ラーメン。
早速レンゲでスープを啜ってみると…
その澄み切ったスープは、たまりのような甘みのある醤油味がキリッとキレを出し、
鶏がら出汁と絶妙なハーモニーを奏でている。
そして鶏油の良い香りが絶妙な役割を果たしている。
これにしなやかな中細麺が見事に絡む。
ほんの20数分前に、つけ麺を食べたばかりにもかかわらず、
そんなことを忘れてしまうくらい、スルスルと咽喉を通過。
センスの良い料理人が作った笠岡ラーメンといった感じでした。
次回は、要予約の「かつおラーメン」。

個人的嗜好:★★★★


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