だんだん家
住所：島根県松江市春日町151-5 map
電話：0852-32-0575
営業時間
平 日11:30-14:30 17:30-23:30(水曜昼のみ)
土曜日11:30-23:30
日祝日11:30-22:30
(L.O.30分前)
定休日：なし
駐車場：あり
<忘備録>
・二回目(2008.11.21)
前回の遠征時一軒目に行くも、早じまいでﾌﾗれたこの店へ。
初志貫徹で「漢そば」を注文。
このﾒﾆｭｰ、いわゆる油そば、和え麺、まぜそば、汁なし麺ってやつです。
漢(ｵﾄｺ)って呼ぶくらいだから、さぞやｶﾞｻﾂ且つｼﾞｬﾝｸ味かと思いきや、
むしろ上品なｲﾒｰｼﾞ。
中太平打ち麺に、ﾄﾛﾐのある動物系醤油ﾀﾚが絡んで美味。
麺の茹で具合がﾔﾜﾔﾜなので、かえってﾀﾚとの絡みが良かったり…
油そばというと、どうしても紺屋のｲﾒｰｼﾞが強いけれど、
それとは異なる方向性の味。首都圏の油そばが益々食べたくなった。
個人的嗜好：★★★☆
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