ﾗｰﾒﾝ DAN DAN
所在地：広島県庄原市高野町新市506
電話番号：090-3057-5139
営業時間：11:00-15:00 17:00-22:00
店休日：火曜日
駐車場：
創 業：
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2015.04.19)
松江自動車道が開通したことにより行きやすくなった高野町に位置する、隠れ家みたいなお店(現存未確認)。
建物も手作り風で、ちょっとしたｶﾗｵｹ機があるなど、町のちょっとした集会所みたいな位置づけなのでしょうか。
ｶﾞﾊﾊﾊっと豪快で陽気な店主がお出迎え。「醤油ﾗｰﾒﾝ」は油膜厚め、白菜、焦がし葱等が盛られた鶏ｶﾞﾗﾍﾞｰｽ。
麺は中細ｽﾄﾚｰﾄ。なんとなく「神座」を想起する味かなと思い、大将にｱﾚｺﾚ尋ねてみると、
なんでも以前は大阪十三で居酒屋を経営し、その当時からﾗｰﾒﾝを作っていたとか。なるほど、ﾊﾞｯｸﾎﾞｰﾝに関西を感じる味わい。
かと言って、あまりとげとげしさがなくすーっと入る味わい。大将曰く、化調はｽｰﾌﾟに使っていないが、ﾁｬｰｼｭｰの煮汁に入っているから無化調とは言わないだそうで。
これって香川県の「隠れ家」の大将と同じ。①建物が隠れ家、②大将が陽気で豪快、③無化調ｽｰﾌﾟだが、ﾁｬｰｼｭｰの煮汁に入っているから無化調とは言わない等々。
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