麺屋 だご
所在地：岡山県岡山市北区鹿田町1-7-19 map
電話番号：086-234-1233
営業時間：11:00-14:00 18:00-22:00 ※ｽｰﾌﾟがなくなり次第終了
店休日：日曜日・祝日
駐車場：無
創 業：2013年1月23日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2014.09.13)
鶏ｶﾞﾗと魚介を別寸胴で煮出し、調理時に合わせるというWｽｰﾌﾟｽﾀｲﾙ。
口に含むとなんともｶﾞﾗｽ細工みたいなか細さ。透明感溢れる味わいで、魚介は明確なものの、
具材が喧嘩することなく見事に調和している。あさつきが混じった時の味変も、これは計算されているのか。
ﾏﾆｱ向けっぽいが、個人的にはﾂﾎﾞ。
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