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 珍竹林 庄原遠征 其の壱拾伍

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しょうゆラーメン \600




珍竹林
所在地:広島県庄原市新庄町82-2 map
電話番号:08247-2-1678
営業時間:11:00-20:30
店休日:月曜日
駐車場:有
最寄駅:JR芸備線 備後庄原駅より徒歩28分2.2km
創  業:

<忘備録>
・(2011.07.**)
 それにしてもdoubtなラーメンの多い遠征でした、今回は。 取り敢えず、こちらは元々製麺所も兼ねていたお茶屋で、その麺を「ひさご」も当初使用していたとか。 その後「ひさご」は製麺機を導入。 かねてからラーメン店として開業したいと考えていたこちらの店主はお茶屋を辞め、 「ひさご」でスープ作りを教わり、そして「珍竹林」としてオープンしたとのこと。 確かに「ひさご」を彷彿とさせるあっさりスープではあるけれど、 薄めの辣油がちょっとしたアクセントになっていたり、こちらはこちらで独自の味を展開しているという印象。 麺も「ひさご」とは全く異なる細めの平打ち麺。 総じて、特別にどうこういう店だとは思わないが、この地では良心的に思えてしまう。





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