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 ひさご 庄原遠征第一弾 其の弐

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醤油ラーメン \630




ひさご
所在地:広島県庄原市西本町2-3-10 map
電話番号:08247-2-1406
営業時間:17:00-1:00(土曜-23.00)
店休日:日曜日
駐車場:あり
最寄駅:JR芸備線 備後庄原駅から徒歩9分650m
創  業:

<忘備録>
・(2011.07.**)
 庄原市内の夜専店。取り敢えず、筆頭の「醤油ラーメン」を注文。 ところで、メニューに「とんこつラーメン」とあっても、最近選ぶ勇気がないパターン。 真面目に作っていたら、筆頭にする筈だと思いますが… それはともかく、注文した「醤油ラーメン」は青葱たっぷりも、カピカピに乾燥。 季節柄、室内を"ドライ"にコンディショニングしていたせいでしょう、多分。 その下にあるスープは、生姜が全体的に支配していて、なんだかイニシエテイスト。 しかしよ〜く吟味してみると、淡麗な動物ベースに(これがなんだかよく判らない)、 少しだけ魚介系… 自家製という麺は中細ストレート丸麺で、なかなか艶やか。


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