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 筑後丸福 福岡遠征第18弾 其の壱拾三

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ミニラーメン \400



丸福ラーメン 筑後店 HP
所在地:福岡県筑後市羽犬塚175 map
電話番号:0942-52-2227
営業時間:11:30-23:00
店休日:無休(正月除く)
駐車場:有(共同20台)
最寄駅:JR鹿児島本線 羽犬塚駅より徒歩15分1.2km
開店日:2001年5月1日

<備忘録>
・(2013.02.**)
 「本田商店」の経営元。 久留米でも特に好きだった「丸福(閉店)」の流れを汲むお店。

 「久留米ラーメン」としては濃い部類で、少しトロミあるスープは風味も味わいも どちらかというと古いタイプではありながら、臭みなく豚の甘みがほんのり効いたコクある味わい。 粘度低めながら骨密度高い印象だった「丸福」とは随分異なるが、ガーリックチップのみがらしさか。

 ちなみにここでは客を見て味を決めるとかで、確かに注文後厨房の作り手がじーっとしばらく自分をガン見。 なんか、自分の期待するものと逆方向へチューニングしていないだろうな…

 本店格の久留米市国分町「丸福」がいつの間にか閉店していたのは寂しい話だが、 そこで教えを乞うた人が開店した「花畑丸福」なんてお店も出来たらしい。是非とも早い内に行ってみたい。




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