近廣 

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ラーメン \800



麺処 近廣 HP
所在地:広島県広島市西区三篠町2-11-5
電話番号:082-836-7803
営業時間:11:00-14:30(L.O.14:00) 17:00-21:30(L.O.21:00)
店休日:月曜日
駐車場:無
創  業:2022年11月30日
※情報は訪問当時のものです。

<備忘録>
・(2023.04.01)
 大阪の「ラーメン大王」というお店で約20年修業された方が開業したという。

 乳化度の強いもののあっさりめな豚骨スープ(国産ゲンコツ+モミジ)に、#16〜18くらいの中太麺は卵風味が強くプルプル食感という組み合わせはどことなく長崎チャンポンっぽくもあるが、九州ラーメンとは異なる思想。関西らしい作りと言えるかもしれません。


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