ぶたのほし blog
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所在地：兵庫県尼崎市長洲西通1-16-7
電話番号：06-7709-5319
営業時間：11:00-15:00
店休日：火曜日
駐車場：
創 業：2018年1月20日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2020.02.22)
「がむしゃら」出身。店内広めで10数名のwaiting。
基本の「とんこつﾗｰﾒﾝ」を。ﾑﾃ譲りのｷﾒ粗めのｽｰﾌﾟは、何とかの先に到達した絶妙な豚骨風味が香しく完成度高い。
ﾑﾃに比べてﾀﾚと化調に依存していない感あり。麺は「無鉄砲」製と思しきｺﾞﾜｺﾞﾜ感と噛み応えある縮れ太麺。
改めて「がんたれ」のあのｷﾒ細やかさ、滑らかさはﾑﾃとは多少作り方が異なるのかなと。こちらの方が忠実な作りな印象。
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