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 有木屋 岡山遠征第11弾〜備後遠征第7弾 其の

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海味そば あっさり \600




有木屋
住所:広島県尾道市土堂1丁目11-22 map
電話:0848-24-7797
営業時間:11:30-スープ売り切れまで
定休日:火曜日
駐車場:なし
最寄駅:JR山陽本線 尾道駅
創  業:

<忘備録>
・一回目(2010.05.**)
 今回の遠征の〆は、"中国地方の至宝"と言ってやまないこちらへ再訪。 この店なら何度でも行きたい。出汐時代にもっと行っておけば良かったと。 個人的には望まないのですが、余裕で顔を憶えられているので、 「お久し振りです」と店主から… 店主氏元気そう且つ、それなりに繁盛していそうで何よりです。 取り敢えず、今回は鯛らしさが強く出ている出汁加減。 麺が仕様変更されたようで、ど素人なのでよく分かりませんが、オーションを添加したようなゴワゴワした食感。 この繊細なスープには、少々主張が強すぎるのでは? 個人的には、もう少しコシが弱くても良いので、卵の風味を効かせた麺の方が好みです。 細かいことを言ってアレですが、また行きます。

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