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 有木屋 尾道遠征第三弾其の壱

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うず潮そば \600




有木屋
住所:広島県尾道市土堂1丁目11-22 map
電話:0848-24-7797
営業時間:11:30-スープ売り切れまで
定休日:火曜日
駐車場:なし

<忘備録>
・一回目(2008.12.27)
念願の有木屋の尾道での再開・再会。
岡山からの帰りに立ち寄ってみることに。
早速、新メニューの「うず潮そば」を注文してみる。
スープは以前より透明度とあっさり感が増している印象。
尾道では鯛のアラを広島市みたいに大量に入手困難なため、
今の季節柄、鰤のアラ等も使用しているとのこと。
正に尾道仕様の有木屋ってところでしょうか。
麺が明らかに変わっていて、全粒粉を配合しているようで、
以前より歯応えがプリプリしている。
オープンして既に10日くらい経過しているらしいが、
今のところなかなか好調な滑り出しだそうです。
ところで、「うず潮そば」の鶏だんご。
大喜のように時間の経過とともに、スープに味が染み出ると面白いかも。

個人的嗜好:★★★★☆





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