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 あらかぶ 九州横断ツアー第二弾其の壱拾参

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あらかぶつけめん \700




つけめん家 あらかぶ (らーめん家 政セカンドブランド店)
住所:長崎県長崎市大黒町10-11 中川ビル1F map
電話:095-822-8156
営業時間:11:00-15:00
営業日:日曜日
駐車場:なし
最寄駅:JR長崎本線 長崎駅、長崎電鉄 長崎駅前電停
創  業:

<忘備録>
・一回目(2009.10.11)
 元長崎県在住者としては、普通に食べ慣れた&聞き慣れた魚介食材の一つである"あらかぶ"。 しかし九州から離れると、パタッと聞くこと・見ること・食べることがなくなる魚でもあります。 そんな長崎ご当地食材である"あらかぶ"を使用したつけめんを、 が二毛作ブランドとして日曜日限定で提供していると知って、行かずにはいられません。 しかし前日のこともあるので、あまり期待せずに。 その「あらかぶつけめん」とはデフォで注文すると、麺はあつもり仕様であらかぶと思しきダシ汁に麺が浸っています。 あつもりのためか、これまた三河屋製麺製の#11くらいの極太麺は、もうクタクタ・デロデロ・ヤワヤワの茹で加減。 つけ汁はシャバめの家系ベースに、ほんのりと魚介風味が加わり、片栗粉によるトロみが付けてあります。 個人的な好みは置いておいて、長崎のご当地魚に注目した着眼点は賞賛に値すると思います。 全国的に「長崎にこの店あり」と言われる名店になるくらいに、頑張って欲しいと願うのでした。

個人的嗜好
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、 あくまでもチラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。 それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。

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