なかしべつﾗｰﾒﾝ あら陣 HP
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所在地：北海道標津郡中標津町東4条南1-1
電話番号：0153-78-9955
営業時間：11:00-14:30 17:00-21:30 ※土日祝通し営業
店休日：無休
駐車場：有
創 業：2016年12月3日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2019.10.17)
中標津産小麦『ゆめちから』を使ったｺｼの強い麺、スープには中標津産椎茸『想いの茸』や羅臼昆布、尾岱沼産『北海しまえび』使用。
とのﾌﾚｺﾐ。私の場合、一生辿り着けないような広大な北海道東の果てに位置するところから来広してくれたお店。
「味噌」「醤油」よりも出汁感が分かりやすそうな「塩」を選択。海老出汁ものはあまり良い記憶がないので期待していなかったが、
こちらのは予想外に良い。海老油は安っぽくなく、椎茸と昆布の風味豊かなﾐﾙｷｰでｷﾒ細やかな白湯ﾍﾞｰｽがしっかりしているところがいい。
麺は確かにｺｼが強いが、札幌はｺｼが強い麺が多いのでぼーっとして食べているとあまり差異を感じないが、色合いが異なるし、真空加圧したような稠密感とはまた異なる気がしないでもない。
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