安全ﾗｰﾒﾝ
所在地：福岡県糸島市神在1354-68
電話番号：092-322-6739
営業時間：11:00-20:00
店休日：木曜日
駐車場：有
創 業：2004年
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2019.12.14)
名店「安全食堂」と先代が親類関係にして暖簾分け(とは正確には言えないか)。
小ぶりの鉢。軽く生姜香る臭い消し。どことなく久留米っぽい骨質感は頭蓋骨ではなくｹﾞﾝｺﾂ=大腿骨と、呼び戻し製法のためらしい。
麺は#28くらいの極細麺ながら、福岡市内及びその周辺では珍しい軽く黄色み帯び風味が強いもの。麺の感じからして久留米っぽさは薄れ博多っぽくなる。
老舗然にしてしっかりとした味
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