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 むてっぽう 魚津店 新潟遠征第一弾 番外編

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醤油ラーメン \630



むてっぽう 魚津店
所在地:富山県魚津市上村木2丁目15-17 map
電話番号:0765-22-0306
営業時間:11:00-15:00 17:30-23:00
店休日:無休
駐車場:有
最寄駅:
開店日:2007(平成19)年12月1日

<備忘録>
・(2012.05.**)
 「超らーめんナビ」を見て、予定外の飛び込み的に入ってみた店。富山市に本店を構える、こちらは支店。 店内の口上として「揚げ出し醤油らーめん」は『他では絶対ないオリジナルな味 大豆スープ、豚の軟骨をベースに 他店の10倍以上使う鰹節、鯛干し、焼アゴ、煮干しでむせ返るほど香ばしい新感覚ラーメン』とのこと。

 それをどう捉えるかはともかく、「醤油ラーメン」を注文。 配膳されるや、表層にびっしり魚介油、魚粉で敷き詰められ茶色を呈しているが、 その下は淡い乳白色のコラーゲン質スープで粗い粒子がフローするライトな味わい。 麺はムッチリとした縮れ太麺。 総じて、垢抜けしない感ある味だが、ある意味個性的なカオステイスト。




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