麺屋 Bistro 兄貴 HP 【閉店】
所在地：山口県下松市大字河内2777-1 若山石油株式会社 下松中央ｾﾙﾌ給油所ｹﾞｽﾄﾙｰﾑ内
電話番号：0833-44-9988
営業時間：11:00-15:00 16:00-18:00
店休日：水曜日
駐車場：有
創 業：
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2021.11.26)
防府にてﾃﾝﾄ営業していたﾗｰﾒﾝ店が下松のｶﾞｿﾘﾝｽﾀﾝﾄﾞ内に移転。
筆頭の「元祖中華そば」を。背脂散ってほうれん草と海苔が載るそのお味は、これぞ正に東京の老舗店の、しかも名店級の味わい。
豚骨+鶏ｶﾞﾗ清湯をﾍﾞｰｽに、様々な具材を出汁に使われているような。
麺は中太ｽﾄﾚｰﾄ。ﾌﾟﾙﾝﾌﾟﾙﾝで緩めの傾向ではありながら、何気に芯ある歯応え。香りも良くｽｰﾌﾟによく合っている。
洗練型ではないが、ほっこりしみじみとした味わい。
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