庵悟
所在地：埼玉県さいたま市南区文蔵2-30-5 map
電話番号：048-865-5535
営業時間：11:00-16:00
店休日：木曜日
駐車場：無
最寄駅：JR東北本線･京浜東北線･武蔵野線 南浦和駅より徒歩9分750m
創 業：2010年7月29日
<備忘録>
・(2012.12.**)
「次念序」四代目店長(私が訪問した時もこの方)が独立開業したつけ麺専門店。
開店当初は行列店だったようなのでｼｬｯﾀｰ訪問するも余裕で、後客も数名程度。
「つけめん」を麺少なめで注文すると、味玉ｻｰﾋﾞｽ。
結論から言うと、“またおま”濃厚豚骨魚介系はこうであってほしいという。
粘度・濃厚な旨味・味付けのﾊﾞﾗﾝｽ・麺の選定など。
ありふれた味? それが分かっていて、それが食べたくて行くわけでして。
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