烈骨神麺 AJI10
所在地：愛媛県大洲市東大洲783-1
電話番号：0893-57-6123
営業時間：11:00-15:00
店休日：月曜日(祝日の場合翌日休)
駐車場：有
創 業：2013年11月23日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2015.03.07)
一時期結構話題になった濃厚鶏白湯のお店。
今回は「つけ麺ﾁｬｰｼｭｰ」を。とにかくつけ汁が甘い、そして魚粉に頼りすぎ。もう少し鶏自体で勝負してくれると有難い。
麺はﾇﾙﾇﾙと滑らかな平打ち太麺。そしてﾚｱﾁｬｰｼｭｰは… ほとんど生肉。実際ﾚｱってそんなもので、低温調理ﾁｬｰｼｭｰの旨いところって、
大概ﾐﾃﾞｨｱﾑで結構熱変性しているかなとは思う。
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