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 あご家 九州遠征第四弾 其の四

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あごだしらーめん \650



あご家
所在地:長崎県長崎市興善町4-16 map
電話番号:095-823-0656
営業時間:11:30-14:00 19:00-24:00
店休日:日曜日
駐車場:無
最寄駅:長崎電鉄 賑町電停より徒歩3分250m
創  業:2004年9月7日(その後、現在地へ移転)

<備忘録>
・(2013.09.**)
 個人的に最も好きな魚介系素材はあご=飛び魚。但し、これを売りにしているラーメンで、当たりはかなり少ない。 以前からの宿題店だったが、過去に一度フラれたことあり。

 「あごだしらーめん」を丸天チョイスで。配膳された刹那、あごの風味がボワッと来たのも束の間、続かない。 早速吟味してみると、うーむ…これはおでんの煮詰まった汁状態。キレが悲しいくらいなくて鈍重。 麺は自家製という平打ち熟成麺でまあまあだが、スープがこれでは例え無化調・無添加を謳おうが、活きてくる筈がない。


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